Passionnément Sud-Ouest
Créée en 2009, IDEAL TERROIR est une entité familiale située dans le Béarn, au coeur des Pyrénées, entre montagne et océan. Nous signons une gamme de charcuterie artisanale premium issue d’élevages locaux exclusivement fermiers et élevés sur paille.
Nos productions sont transformées et délicatement affinées au coeur même du Béarn aux confins de la mythique vallée d’Ossau.
Notre promesse : authenticité, typicité, singularité, avec une signature gustative absolument unique.
De nombreuses spécialités gastronomiques viendront compléter notre offre en 2023 et 2024. Gardons le contact !
A l’origine, David HOUSSAY, diplômé d’une école hôtelière du Sud-Ouest, épicurien et passionné de gastronomie.
Comme le mythique Patou qui protège son troupeau dans les estives des Pyrénées, David est profondément attaché à nos terroirs, à leurs traditions, aux valeurs paysannes, à leur savoir-faire et leur savoir-être.
Dans le prolongement de ses recherches assidues et de ses formidables découvertes, il crée alors l’un des tout premiers concept de Masterclass de dégustation privée pour valoriser, partager et transmettre l’histoire de ce patrimoine gastronomique.
Née en 2008, IDEAL TERROIR, est devenue une (jolie) Maison de négoce familiale, résolument premium avec une approche métier singulière, celle de travailler d’abord avec le vivant et avec un engagement : La défense de notre patrimoine gastronomique artisanal et paysan, passionnément Sud-Ouest.
Basée au coeur du Béarn, entre montagne et Océan, IDEAL TERROIR développe ses activités en France et en Europe et exclusivement en direction de tous les professionnels des métiers de bouche en quête de sens dans leur sourcing, et défenseurs de l’art de vivre à la Française.
IDEAL TERROIR est membre de 1 % for the planet et reverse 1 % de son chiffre d’affaires à des associations environnementales.